Gado-gado

Gado-gado
Gado gado.jpg
Gado-gado
Informasi
Asal Indonesia
Daerah Pulau Jawa

Pembuatan gado-gado sedang dipersiapkan.

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan.

Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.

Daftar isi

[sunting] Bahan-bahan

[sunting] Sayuran

Sayur-sayuran yang sering digunakan dapat bervariasi, walau sayuran yang biasa digunakan adalah:

  • Sayuran hijau yang diiris kecil-kecil seperti selada, kubis, bunga kol, kacang panjang, dan taoge
  • Sayuran lainnya seperti wortel dan mentimun
  • Tomat
  • Kentang rebus yang diiris
  • Telur rebus

Dengan perkecualian telur dan kentang rebus, sayur-sayuran yang digunakan biasanya masih dalam keadaan mentah. Walau kadang-kadang sayuran seperti kubis dan bunga kol bisa juga direbus air panas. Ada juga sayuran yang kadang-kadang dimasak dengan uap air panas.

Bahan bahan untuk pembuatan Gado-gado.

[sunting] Saus kacang

Salah satu perbedaan gado-gado dari salad sayuran lainnya adalah saus kacang yang digunakan. Bahan-bahan yang digunakan untuk saus kacang ini juga dapat bervariasi. Bahan yang biasa digunakan adalah:

  • Kacang goreng yang dilumatkan
  • Bawang putih
  • Cabai, merica
  • Air jeruk nipis
  • Garam, gula merah

Terkadang juga ditambah:

  • Santan
  • Kecap
  • Terasi

[sunting] Lihat pula

  • Pecel, sebuah makanan sejenis
  • Karedok, makanan lainnya yang mirip

[sunting] Pranala luar

Bread and wine.svg
Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai



This article uses material from the Wikipedia article Gado-gado, which is released under the Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s